Itik dalam madu dengan epal
Kami mencadangkan anda memulakan dengan penyediaan burung panggang perayaan. Biarkan ia menjadi itik dengan epal ... Oleh kerana penambahan madu, bebek ternyata rosy dan sangat enak!
Bahan-bahan
- Bebek - 2-3 kg
- 2-3 sudu besar. l madu
- Antonov atau mana-mana epal masam lain
- 20 g vodka
- Garam dan lada - secukup rasa
Kaedah Memasak:
1. Buat campuran vodka, garam dan lada. Lambang itu dengan seluruh itik di dalam dan luar. Seterusnya, parut bebek dengan madu.
2. Potong epal dengan separuh. Letakkan bahagian apel di dalam itik, jepit kulit dengan tusuk gigi supaya jus tidak bocor. Juga sertakan tusukan kulit dari leher itik ke payudara. Letakkan burung dalam hidangan pembakar dengan bahagian bawah, dalam bulatan, letakkan epal yang tinggal.
3. Bakar selama 2 jam (masa mungkin berbeza bergantung kepada berat bebek). Apabila itik mula membakar, anda perlu membuka ketuhar dari semasa ke semasa dan air itik dan epal dengan lemak cair.
Turki ayam belanda
Burung lain yang dibakar untuk mereka yang lebih suka daging pemakanan.
Bahan-bahan
Turki (5.5 kg)
Untuk pengisian:
6 keping nasi daging, 1 bawang kecil (dicincang halus), 2 batang sudu (dihancurkan), 2-3 ulas bawang putih (dihancurkan), 75 g cendawan (dicincang), 75 g buah berangan (dikupas dan dicincang) , 2 sudu besar. l parut jeruk parut, 1 sudu besar. l juniper berry, 2 sudu besar. l pasli, 1 telur besar, 2 sudu besar. l jus oren
Hidangan sampingan:
separuh daripada oren peeled yang dipenuhi dengan cendawan goreng dengan pasli
Kaedah Memasak:
1. Panaskan ketuhar hingga 190 ° C 10 minit sebelum dimasak.
2. Ringankan bacon, bawang, saderi dan bawang putih selama 5 minit, tambah cendawan dan reneh selama 2 minit. Keluarkan dari haba, tambahkan bahan dan campuran yang lain.
3. Mulailah burung dari sisi leher, dan kemudian seluruh rongga bangkai, gulung bungkus ke dalam bola dan tersebar di sekitar kalkun dalam 20 minit terakhir baking.
4. Letakkan bawang dan jintan juniper di dalam ayam belanda. Masukkan payudara burung di dalam kuali dan bakar. Selepas satu jam, putarkan burung itu kembali. Tanggalkan kalkun dari oven, tutup dengan kerajang dan biarkan selama 15-20 minit supaya ia sama rata tepu dengan jus.
Tiramisu
Pencuci mulut Itali klasik yang tiada siapa yang boleh menolak, walaupun pada Malam Tahun Baru. Gabungan ilahi lapisan kopi dan krim! Diterjemahkan, nama ini bermaksud "bersoraklah saya." Dan, seperti yang dikatakan orang Itali, ia diucapkan dengan penekanan pada suku kata terakhir: "TiramisU"!
Bahan-bahan
- Masak Mascarpone 250 g
- 4 telur (memisahkan kuning telur dari protein)
- 75 gr gula gula
- 125 ml kopi kuat sejuk
- 1 pek (kira-kira 30 keping) daripada cookies Savoyardi (biskut bujur, dipanggil Sponge Fingers).
- 75 g parut coklat gelap
- 60 ml (4 sudu besar) Rum atau brendi (atau minuman keras kopi / coklat)
Kaedah Memasak:
1. Pukul keju mascapone dengan pukul sehingga ia benar-benar lembut. Dalam mangkuk lain, pukul kuning dan gula sehingga putih, masukkannya ke dalam sudu kepada "Mascapone", terus mengocok dengan pukul. Dalam mangkuk yang sangat bersih, pukulkan tupai pada puncak lembut dan tambah jisim protein di "Mascapone" dengan kuning satu sudu.
2. Campurkan kopi dan rum (brendi, minuman keras) dalam bentuk dengan tepi yang rendah, kemudian mencelupkan 15 kue dalam kopi (separuh norma). Letakkan kue yang direndam di bahagian bawah kuali atau pasu bahagian.
3. Letakkan separuh campuran krim dengan "Mascapone" pada cookie. Sapukan kuki yang tersisa dalam kopi dan letakkan pada krim di lapisan padat. Letakkan lapisan kedua "Mascapone" di atas. Ketikkan pasir di atas pasu atau bentuk agar lapisannya menjadi lebih tebal. Biarkan pencuci mulut selama sekurang-kurangnya 3 jam, dan lebih baik untuk meninggalkannya di dalam peti sejuk untuk malam.
4. Sebelum memasak, taburkan dengan coklat parut dan ayakan serbuk koko.
Nota:
- Coklat mesti sangat keras supaya mudah menggosok.
- Anda boleh taburkan dengan tiramisu dan coklat putih, menghias pencuci mulut dengan cip coklat gelap.
- Anda juga boleh menghiasi bahagian atas dengan beberapa biji kopi, mencelupkannya terlebih dahulu dalam coklat.
Gulungan kayu manis
Kami mencadangkan anda mengisi rumah dengan aroma pastri segar dengan kayu manis pada malam hari cuti. Susu sedemikian sangat beku; mereka boleh disediakan terlebih dahulu dan dipanaskan dalam masa beberapa saat. Untuk secawan kopi pagi dengan bun, mood perayaan yang sama akan datang kepada anda ...
Bahan-bahan
Untuk 16 keping:
- 250 ml susu
- 150 g mentega
- 250 g gula halus
- 7 g yis kering
- 2 telur (menewaskan)
- Tepung gandum 550 gelas (ayam)
- 1 sudu kecil kayu manis
- 1 sudu besar. l krim masam
- 125 g gula icing
- Jus 1 Lemon
Kaedah Memasak:
1. Susu panas tanpa mendidih, tambahkan mentega, 130 g gula dan berbisik garam. Kacau dan biarkan sejuk sedikit. Tambah yis dan kacau sehingga mereka larut. Tambah telur, kemudian tepung cukup untuk membuat adunan elastik. Kukuk pada permukaan yang ditaburi dengan tepung, masukkan ke dalam mangkuk yang disejukkan dengan minyak dan biarkan naik sehingga ia berlipat ganda. Bahagikan separuh dan gulung 2 oval besar.
2. Campurkan gula yang tersisa dengan kayu manis dan krim masam. Spread dengan campuran lapisan doh dan gulung dengan roll panjang. Cubit tepi. Sekarang anda boleh memotong roll ke dalam kepingan tebal untuk membuat roti, atau membuat luka selari di permukaan, meninggalkan keseluruhan roll. Benarkan benda kerja naik 2 kali (kira-kira 30 minit).
3. Panaskan ketuhar hingga 190 ° C. Bakar gulung selama 25 minit atau lebih lama, jika gulung, sehingga coklat keemasan. Sebelum produk siap sejuk sepenuhnya, campurkan gula tepung dengan jus lemon dan pasangkan roti. selera makan!
Selera makan! Cuti yang lazat dan gembira!
