SELESA TAHUN DIPERCAYA DARIPADA WAKTU PEMBUKAAN DI PELANCONGAN HOSPITAL PELANGGAN HOTEL MODERN FASHIONABLE "JUMEIRAH ZABEEL SARAY". DARI HARI PERTAMA INI LAGI LUXURI INI MULAI MELAKUKAN UNTUK MELAWAT PERJALANAN DARIPADA DUNIA SELURUH. MENGENAI KERJA IMAGE DAN WORLDWIDE, TENTANG TAMU DAN CIRI-CIRI "ZABEEL SARAY" KAMI BERKENAL DENGAN STEPHAN SHUPBACH, PENGURUS UMUM HOTEL.
Stefan, tolong beritahu saya pasukan hotel anda dapat mencapai apa-apa yang singkat, dan pada masa yang sama, agak lama kerja. Apa tahun pertama anda?
Kami membuka pintu hotel pada 4 Januari 2011 sebagai sebahagian daripada apa yang disebut "pembukaan lembut", mempunyai hanya satu restoran beroperasi dan 40 bilik daripada sejumlah 405 bilik tetamu dan 11 restoran. Secara beransur-ansur, lebih sepuluh bulan dalam setahun, kami membuka semua restoran - dari Lebanon dan berjenjang Turki ke India, Perancis dan Vietnam. Selain itu, kami telah membuka spa terbesar di rantau Talise Ottoman Spa, yang meliputi kawasan seluas 8,000 meter persegi. meter dan mempunyai 43 bilik rawatan. Sebuah teater yang serupa dengan kabaret Moulin Rouge yang beroperasi di laman web dan direka untuk menjadi tuan rumah acara dari konsert hingga majlis perkahwinan, mulai Januari 2012, akan menawarkan hiburan dan pertunjukan secara langsung dari band Music Hall dari Beirut setiap hujung minggu, dan juga makanan dan minuman yang sangat baik dari pasukan chef kami. Secara ringkasnya, kami melakukan kerja yang baik untuk menjadikan tetamu kami selesa dan menyenangkan di Zabeel Saray.
Apakah kebanggaan khas untuk anda?
Saya akan mengatakan bahawa ini adalah Talise Ottoman Spa. Pada bulan pertama operasi, pusat kesihatan dan kecantikan yang unik ini telah dianugerahi Anugerah Pelancongan Dunia sebagai "Spa Terbaik di UAE." Walau bagaimanapun, restoran India kami telah memasuki senarai "Top 10" restoran terbaik di Dubai. Yang lain tidak kalah dengannya. Jika anda melihat tapak di mana orang dari seluruh dunia bertukar pendapat mengenai pengalaman restoran terbaik, restoran kami juga disenaraikan di sepuluh teratas. Ini bagus.
Jika anda melihat hotel secara keseluruhannya, maka Zabeel Saray telah memasuki tiga puluh teratas di UAE, di mana hari ini terdapat lebih daripada 430 hotel bintang lima. Dan ini adalah tahun pertama kerja! Sudah tentu, saya bangga dengan pencapaian kami dan pasukan saya, yang mampu membawa hotel ke jawatan tinggi sedemikian dalam masa yang singkat.
Bagaimana anda menilai kadar penghunian hotel pada musim yang tinggi?
Walaupun pada bulan-bulan musim panas, kami mempunyai beberapa tetamu, dan sejak akhir Oktober 2011, hampir semua angka untuk musim gugur dan tempoh Tahun Baru dan cuti Krismas dijual, menjadikan kadar penghunian hampir hampir 100%. Selain itu, saya bercakap bukan sahaja mengenai bilik hotel, tetapi juga mengenai pangsapuri di vila peribadi, harga yang jauh lebih tinggi. Saya menganggap ini satu pencapaian hebat.
Saya tidak akan bertanya kepada anda mengenai peratusan tetamu dari seluruh dunia, hanya beritahu saya, adakah terdapat banyak pelawat dari Rusia dan negara-negara CIS di Zabeel Saray?
Banyak, dan ia menyenangkan. Memandangkan saya banyak mengembara ke Rusia - Moscow dan St. Petersburg, ke Ukraine dan Kazakhstan, dan ahli-ahli pasukan pemasaran kami sama, kami berjaya mewujudkan perkongsian yang kuat dengan syarikat pengendali pelancongan yang besar di negara-negara ini. Walau bagaimanapun, tujuan perjalanan saya biasanya bukan sahaja ini, saya melawat pelanggan tetap rangkaian Jumeirah yang tinggal di Rusia, dan ini adalah sebahagian daripada dasar korporat kami. Kami pergi makan tengahari atau makan malam bersama-sama, dan ini membuatkan tetamu kami berasa seperti "ahli keluarga" Jumeirah. Bagi hampir semua hotel di rangkaian kami, pelanggan berbahasa Rusia adalah salah satu pasar utama, dan Zabeel Saray dalam pengertian ini tidak terkecuali.
Tetamu berbahasa Rusia mengambil tempat kedua dengan jumlah tetamu di hotel kami, tempat pertama dan kira-kira 50% tetamu adalah pelancong Jerman. Tetapi saya yakin dan yakin bahawa Rusia dan negara-negara CIS akan dapat mengambil tempat pertama pada tahun 2012.
Pada pendapat anda, apakah faktor utama yang membentuk kejayaan hotel Zabeel Saray - nama rangkaian hotel, lokasi di The Palm Island, sesuatu yang lain?
Saya rasa semuanya bersatu. Orang suka apabila hotel kelihatan luar biasa, dan anda boleh memberitahu rakan dan saudara mara tentangnya apabila anda kembali dari bercuti. Pelanggan Rusia kami biasanya membayar perhatian yang lebih tinggi kepada seni bina istana dan kemewahan hotel, dengan berhati-hati mengingatnya sebagai karya seni. Tidak ada kebetulan bahawa kami menerbitkan sebuah buku mengenai hotel, yang menguraikan seni bina dan seni Empayar Uthmaniyyah, yang menjadi sumber inspirasi bagi pencipta Zabeel Saray.
Nama rangkaian hotel Jumeirah adalah sinonim untuk kualiti dan perkhidmatan terbaik. Dan, tentu saja, pulau buatan tangan The Palm hari ini adalah apa yang dikatakan seluruh dunia, dan ia tidak boleh dimaafkan bagi pelancong yang tidak melawat sini. Dan juga sangat penting untuk mendengar pendapat tetamu. Mereka pasti akan menunjukkan kekurangan perkhidmatan tertentu, hakikat bahawa mereka ingin membaca surat khabar tertentu pada waktu pagi atau menonton saluran televisyen kegemaran mereka. Inilah rahsia kejayaan, pada pandangan saya.
Apakah cabaran utama anda, sebagai pengurus umum, menghadapi tahun pertama kerja anda?
Cabaran terbesar bagi saya ialah pemenuhan tugas itu - untuk membuka sebuah hotel dalam masa 10 bulan, memulakan pemasaran yang kompeten dan ternama dari "lima bintang" baru di pasaran dan mengekalkan keseimbangan yang sihat antara kualiti perkhidmatan yang disediakan untuk tetamu pertama dan proses pentauliahan secara berperingkat semua elemen baru kompleks resort . Adalah penting untuk memenuhi janji-janji ini dengan jelas dan cuba untuk tidak memecah batas waktu. Kami mengendalikannya! Dan saya bangga dengan pasukan saya! Kini, kami telah menemui segala-galanya yang sepatutnya terbuka, dan membangunkan strategi untuk beberapa tahun akan datang yang membolehkan kami mengejutkan para tetamu yang kembali (saya harap) ke Zabeel Saray lagi dan lagi. Terutama memandangkan hotel-hotel mewah baru sentiasa dibuka bersebelahan dengan kami di "bulan sabit" The Palm Island.
Apa pendapat anda tentang perkembangan Palm Jumeirah sebagai destinasi pelancongan yang menarik di Dubai?
Saya percaya bahawa setelah selesai pembinaan semua kompleks resort, The Palm Island mungkin menjadi destinasi yang sama berprestij seperti Riviera Perancis atau pantai Miami. Semasa masih bekerja di Madinat Jumeirah, saya sering berfikir tentang cara menarik orang ke The Palm Island. Hari ini saya melihat bahawa tiada siapa yang perlu tertarik, orang telah menghargai fakta bahawa hanya dua puluh minit dari pusat bandar terdapat pusat peranginan mewah yang membolehkan anda berasa "di rumah jauh dari rumah." Oleh itu, hari ini kita melihat permintaan yang besar untuk restoran kami dan untuk bilik kami bukan sahaja dari pelancong, tetapi juga di kalangan penduduk yang bermastautin secara kekal di Dubai.
Apa yang anda anggap perkara paling penting ketika bekerja sebagai ketua hotel tersebut?
Saya mendapat pengalaman hebat yang bekerja di tiga hotel di rantau Jumeirah - Emirates Towers, Madinat Jumeirah dan kini
Menunggang Zabeel Saray. Kesemua mereka berbeza antara satu sama lain dalam dinamik dan watak.
Tetapi formula yang paling penting yang saya dedahkan untuk diri saya adalah untuk menjadi lebih dekat dengan tetamu saya, maka mereka akan kembali. Dan anda juga perlu bersikap adil kepada pekerja anda. Saya tidak menganggap diri saya pengurus yang sukar, tetapi saya sangat jelas dan konsisten dalam keperluan saya, yang saya segera menyuarakan kepada semua pendatang baru kepada pasukan. Bekerja di sektor perkhidmatan sangat sukar - anda berada di tempat awam sepanjang masa, jadi perkara yang paling penting untuk ahli pasukan saya ialah tingkah laku yang baik kepada para tetamu dan rakan sekerja, kesopanan dan senyuman yang wajib, serta keinginan untuk sentiasa datang untuk menyelamatkan kepada tetamu. Tetamu adalah yang paling penting. Sekiranya seseorang tidak memahami perkara ini dan tidak menerima, maka dia perlu bekerja di kawasan lain.
Saya cuba memastikan suasana di dalam pasukan itu gembira dan menyenangkan, jika tidak, pekerja tidak dapat bekerja dengan baik. Mereka akan letih, marah pada segala-galanya dan semua orang, dan, pada akhirnya, akan pergi. Saya bagi orang untuk belajar dari kesilapan mereka, jangan takut membuat mereka, dan jangan malu membuat keputusan.
Saya cuba untuk menyokong pekerja saya, kerana tiada seorang pun di dunia dilahirkan profesional yang sudah siap. Semuanya datang dengan pengalaman.
Siapa yang anda ambil contoh dari kerja anda?
Ini adalah dua orang. Pertama sekali, pengerusi lembaga rangkaian Jumeirah, Gerald Lawles, adalah pemimpin dan orang hebat. Guru penting kedua untuk saya ialah Olivier Louis, pengurus besar hotel One & Only Royal Mirage, yang hari ini adalah pesaing kami.
Terima kasih, Stefan, untuk masa anda. Bagi pihak pasukan kakitangan editorial kami, saya ingin anda Selamat Tahun Baru dan ingin kejayaan anda.
