Musim panas adalah masa yang paling subur untuk suri rumah. Terima kasih kepada banyak sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri segar, anda boleh memasak semuanya. Kami memutuskan untuk menawarkan anda untuk bereksperimen dengan hidangan doh ringan, popular di negara-negara yang berlainan di dunia, yang mungkin menjadi makan malam yang hangat untuk seluruh keluarga, dan makan malam yang hebat untuk menerima tetamu di pondok. Kami menawarkan pencuci mulut berry musim panas yang ringan untuk menyiapkan hidangan musim panas.
Pai dengan ayam, sayuran dan cendawan
Topping tajam, berair ... eh, kek ini lebih daripada sekedar membakar untuk makan malam atau teh.
Bahan-bahan
Untuk 6 hidangan:
- 140 g cendawan kering
- Stok ayam 600 ml
- 1 bawang, dikupas dan dipotong separuh
- 2 ulas bawang putih, dikupas
- 2 daun bay
- 50 g mentega
- 250 g cendawan segar
- 300 g sayur-sayuran beku baru (wortel, kacang)
- 1 sudu besar. tepung sudu
- 100 ml krim double
- 3 sudu besar. pasli
- 900 gram ayam siap dicincang halus
- 600 g puff pastri siap sedia
- 1 telur disebat
Kaedah Memasak:
- Rendam cendawan kering dalam 300 ml air panas selama 45 minit. Tiriskan dan ketepikan.
- Panaskan ketuhar hingga 190 ° C. Letakkan kuah, bawang, bawang putih, daun bay dan cendawan cendawan dalam kuali. Bawa hingga mendidih, masak selama kira-kira 10 minit, supaya ia mendidih selama 2/3. Terikan sos yang dihasilkan dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam kuali. Cendawan cendawan segar selama 2 minit. Masukkan tepung, masak 2 minit lagi. Masukkan sos yang disediakan, sayur-sayuran beku baru dan masak selama 2 minit lagi. Tuangkan dalam krim dan tambah cendawan direndam, biarkan ia mendidih selama beberapa minit. Masukkan pasli dan bumbu, ketepikan dan biarkan sejuk.
- Isikan acuan seramik untuk ketuhar dengan ayam, tuangkan sos dan kacau dengan baik. Gulungkan doh dan tutupnya dengan kuali kek supaya pinggangnya digantung seperti taplak meja. Tuangkan adunan di atas dengan telur. Bakar selama 25-30 minit sehingga coklat keemasan.
____________________________ 
Nota: Jika anda ingin menyajikan hidangan ini dalam bahagian, maka panggang pai dalam lima atau enam bentuk seramik kecil. Hidangkan panas.
Dim sum
Mungkin sos pembuka buah berry yang paling popular dalam masakan Cina. Seseorang memanggilnya ladu Cina, seseorang manti, tetapi mereka semua bersetuju dengan satu perkara - ini hidangan yang sangat ringan dan lazat.
Bahan-bahan
Untuk 24 keping:
Doh:
- Tepung kosong 175 g
- 4-5 sudu air suam
Pengisian:
- Udang 500 g
- 100 gram champignons cincang
- 2 sudu besar. sudu kicap
- 2 sudu besar. sudu wain putih manis
- (jika cuka beras tidak ada)
- 0.5 sudu besar. sudu gula
- 1.5 sudu besar. sudu kanji
- Lada secukup rasa
Kaedah Memasak:
- Letakkan tepung di dalam menggabungkan, hidupkannya dan, tanpa mematikannya, secara beransur-ansur menambah air suam untuk membuat doh elastik lembut. Melancarkan doh sebagai nipis yang mungkin (ini mudah dilakukan dengan mesin roll mi). Potong 24 bulatan dengan diameter 7.5 cm (menggunakan pemotong cookie).
- Isi setiap bulatan dengan mengisi dan jepit tepi dengan "perkara kecil" yang aneh, seperti ladu.
- Masak dim sum dalam dandang berganda dan panas lebih tinggi selama 5 minit. Sekiranya tidak ada dandang yang berlipat ganda, maka sedikit rumitnya proses memasak, anda boleh memasak "ladu" ini dengan kicap, lada, garam, gula dan wain putih.
- Hidangkan dengan kicap
Raspberry Mousse dengan Sos Berry
Musim panas dalam ayunan penuh. Nikmati diri anda dengan rasa buah segar dengan menyediakan cahaya pencuci mulut dan hidangan lazat yang lazat.
Bahan-bahan
Untuk 6 hidangan:
- 250 g raspberi segar
- Gula 85 g
- 500 g keju kotej atau keju krim
- 11 g serbuk gelatin
- 1 protein disebat menjadi busa buatan
Untuk sos:
- 2 sudu besar. l minuman keras hitam
- 4 sudu besar. l jem raspberry yang diadu
- 150 g raspberi segar
Kaedah Memasak:
- Masukkan raspberi dan gula dalam pengisar. Pukul dalam kentang tumbuk, tambah keju kotej.
- Tuangkan 3 sudu besar. l air sejuk dalam mangkuk. Tuangkan gelatin dan biarkan sehingga membengkak. Letakkan mangkuk dalam periuk air mendidih dan kacau sehingga ia cair (atau dalam microwave selama 30 saat).
- Masukkan gelatin untuk buah kapur, kemudian tambahkan protein yang disebat kepada campuran selesai. Susun mengikut acuan dan penyejuk individu di dalam peti sejuk sehingga menjadi kuat.
- Untuk minuman keras arak, jem dan 2 sudu besar. sudu campuran air dalam kuali dan perlahan-lahan panas. Keluarkan dari panas dan campurkan dengan raspberi segar. 5. Putarkan mousses beku ke atas pinggan porsi dan tuangkan sos, garnish dengan beri segar dan daun pudina.
