Mengikut bahan tapak www.kuking.net
Musim panas mengatasi kita tanpa diduga. Nampaknya hanya seminit yang lalu terpaksa berpuas hati dengan sayuran musim bunga, apabila tiba-tiba rusuhan rasa bermula, dan zucchini dan labu mula "melonjak" tepat di depan mata kita. Daun salad dan kacang hijau menggembirakan dengan panen yang banyak, serta tomato, timun, lada manis dan, tentu saja, strawberi, raspberi, blueberry, ceri. Akhir bulan Mei dan awal musim panas adalah masa berkualiti tinggi dan produk bermusim paling segar: buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran pelbagai bentuk dan warna. Dengan permulaan musim panas, walaupun hidangan daging dan ayam biasa yang saya ingin buat sangat cantik dan lazat. Kami menawarkan beberapa hidangan yang biasa kepada semua orang, memasaknya dan bergerak dari sederhana ke kompleks (atau sebaliknya), anda boleh merasakan pendekatan musim panas .... Untuk merasakannya. Teruskanlah, anda akan berjaya!
Cannelloni dengan daging cincang
Bagi mereka chef yang tidak berani memasak lasagna klasik, kami mencadangkan terlebih dahulu memasak hidangan Itali ini, yang tidak kalah dalam rasa atau penampilan.
Bahan-bahan
Untuk 4-6 hidangan:
Sos Putih:
- 600 ml susu
- 50 g mentega
- 3 sudu besar. l tepung
- 50 ml krim dua (lemak)
- 8 hingga 10 pasta besar (cannelloni)
- 4 tomato besar, dihiris dalam bulatan, atau kaleng tomato dalam jus mereka sendiri
- 150 g diced keju mozzarella
- 5 g parut keju Parmesan
Pengisian:
- 2 sudu besar. l minyak zaitun
- 1 bawang merah, cincang halus
- 1 sudu besar. l bijak dicincang
- 500 g daging cincang
- 50 g serbuk roti segar
- 1 telur
Kaedah Memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali yang besar. Masukkan bawang, goreng selama 4-5 minit, tambahkan bijak dan daging cincang, goreng selama 10-15 minit dengan api yang tinggi. Benarkan sejuk, tambah serbuk roti dan telur, musim.
- Untuk membuat sos putih: menggabungkan susu, mentega dan tepung dalam periuk. Kemudian perlahan-lahan mendidih pada api sederhana, memukul dari semasa ke semasa. Masak pada api terkecil selama 5 minit. Tuangkan dalam krim, musim, tutup dan sisihkan.
- Panaskan oven hingga 180 ° C. Bahagikan pengisian ke dalam 8-10 bahagian dan isi dengan tiub cannelloni, sebelum direbus selama 23 minit dalam air asin. Buka tiub dalam acuan seramik untuk ketuhar.
- Tuangkan sos putih, letakkan irisan mozzarella dan tomato cincang halus di atas, taburkan dengan parmesan. Masukkan oven dan bakar selama 40 minit sehingga coklat keemasan.
Muffin Blueberry
Muffin buah-buahan yang berair dengan beri adalah sempurna untuk sebarang masa sepanjang hari. Muffins adalah lazat dan blueberries adalah sebahagian daripada diet yang sihat.
Bahan-bahan
Untuk 12 keping:
- Tepung tebal 180 g
- Gula g 60 g
- 2 sudu kecil serbuk penaik
- 1/4 sudu teh garam
- 2 telur
- 175 ml susu
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1 sudu kecil parut lemon parut
- 175 g blueberries segar atau beku
Kaedah Memasak:
- Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Letakkan 12 tin muffin berasingan pada lembaran penaik atau minyak acuan dengan 12 lubang untuk mufin.
- Ayur tepung, garam dan serbuk penaik ke dalam mangkuk. Dalam mangkuk lain, pukul telur, tambah susu, mentega, vanila dan lemon zest dan campurkan.
- Buat lebih mendalam bahan-bahan kering dan tuangkan campuran minyak telur. Campurkan tepung dengan sudu logam besar supaya adunan basah, tetapi tidak homogen.
- Tambah blueberry dan kacau perlahan-lahan, berhati-hati untuk tidak menghancurkan beri.
- Letakkan doh dalam acuan kertas, tanpa mengisi keseluruhannya, supaya cupcakes di mana hendak pergi.
- Bakar selama 20-25 minit, sehingga kek cawan elastik, jika anda mengklik pada mereka. Hidupkan muffin siap ke rak dawai dan biarkan sejuk sedikit. Jika menggunakan borang, tunggu 6 minit sebelum mengeluarkannya.
Mufin segar lazat dengan pelbagai aditif. Cuba resipi utama untuk menggantikan blueberry dengan kismis hitam, ceri kuning atau raspberi. Hidangkan teh atau kopi dengan madu atau jem.
Cutlets Kiev
Resipi klasik, agak susah untuk menyediakan, tetapi memberi hasil yang lazat!
Bahan-bahan
Untuk 2 hidangan:
- 160 g ayam
- 80 g mentega
- 1 telur
- 50 g serbuk roti
- Garam, lada dan herba secukup rasa
- Minyak masak
Kaedah Memasak:
- Keluarkan kulit dari dada ayam, potong 2 sirloin dengan tulang. Keluarkan tendon dan bahagikan setiap sekeping daging menjadi dua supaya ujung dalam (tebal) dan luar (nipis) diperolehi.
- Sedikit memukul pinggir luar fillet, letakkan satu mentega bersaiz kacang sejuk (disukai beku) di tengah, sebelum dicampur dengan bawang putih dan pasli dicincang halus, bungkus segalanya di pinggang yang lebih kecil dan pasangkan tepi.
- Garam campuran kek yang disediakan, terendam dalam telur, gulung dalam serbuk roti, celupkan dalam telur lagi dan gulung dalam serbuk roti lagi. Goreng selama 3-4 minit dalam jumlah besar minyak yang sangat panas sehingga coklat keemasan. Kemudian letakkan di dalam ketuhar panas selama 1-2 minit.
- Ayam Kiev mestilah digoreng serta-merta sebelum berkhidmat. Sebagai hidangan sampingan, kentang goreng dan kacang hijau atau nasi dengan sayur-sayuran adalah sempurna.
Selera makan!
