Teks dan foto: Elena Olkhovskaya
Banyak kubah, jambatan berat, istana megah, jalan batu buntar, beratus-ratus mata air dan rusuhan kehijauan. Bandar Dresden. Ia dipanggil kediaman raja-raja Saxon dan "Florence di Elbe." Ia adalah tempat kelahiran porselen Saxon yang terkenal di dunia, yang dihasilkan di pinggir Meissen. Di dalam dinding galeri seninya disimpan Sistine Madonna dicat oleh Raphael yang hebat, dan gereja Frauenkirche dengan bangga bangkit sekali lagi di pusat kota yang ideal ...
Hotel QF, Neumarkt dan "Selamat Datang Encik Presiden!"
Sekiranya anda ingin mengenali lebih dekat dengan bandar raya Eropah, lebih baik untuk menetap di pusat bersejarahnya, maka hampir semua tarikan utama akan berada dalam jarak berjalan kaki dari hotel anda, dan tidak perlu pergi dengan teksi. Kebanyakan bandar raya Eropah, dengan cara ini, menawarkan lebih banyak peluang untuk mendaki daripada perjalanan dengan angin. Pertama, jalan-jalan sempit menyumbang kepada hal ini, dan kedua, anda tidak boleh mempercepatkan batu paving. Ya, dan adakah ia berbaloi. Gaya hidup yang tenang, banyak kafe jalanan yang selesa dan kedai-kedai kecil, pengunjung yang ramah dan banyak monumen kuno menjemput anda untuk berjalan-jalan santai dan bermaklumat di sekitar bandar.
Peluang hidup beberapa hari di pusat bersejarah Dresden kelihatan berbeza apabila anda menyedari bahawa ia telah musnah sepenuhnya semasa pengeboman pada bulan Februari 1945. Ingat pertemuan Allied yang terkenal di Elbe? Kemudian orang-orang yang berjuang melawan Nazi cuba, kerana kemenangan ke atas Nazi adalah masalah beberapa bulan ... Keindahan bangunan Baroque yang mengagumkan hari ini hanyalah kerja keras pemulihan dan beratus-ratus pembina yang mencipta bandar secara harfiah dari abu. Melihat gereja Frauenkirche yang indah (Gereja Our Lady), adalah mustahil untuk mempercayai bahawa dari 1945 hingga 1993 (!), Hanya runtuhannya yang tersekat di tengah alun-alun, yang ditinggalkan oleh kerajaan GDR sebagai peringatan kepada generasi masa depan, sebagai monumen kesedihan dan penghormatan kepada penduduk awam kota yang meninggal dunia semasa pengeboman . Tetapi tepat di dalamnya bahawa sekali, dikatakan, Johann Sebastian Bach sendiri menguasai organ yang baru ditubuhkan.
Hanya selepas Tembok Berlin runtuh, adakah Dresden membina semula Frauenkirche dan monumen-monumen sejarah dan bangunan-bangunan lain yang dicipta pada abad ke-17 oleh raja Saxony yang paling disayangi, Augustus I the Strong, dan seterusnya, keturunannya, yang kecewa dan menghiasi kota. Dan sekarang pada "badan" gereja Frauenkirche, anda dapat melihat kepingan fasad yang telah terselamat selepas pengeboman dan pemerintahan Parti Komunis GDR, muncul di tempat gelap di latar belakang pasir cahaya struktur baru.
Kawasan di sekeliling gereja (dengan cara, Lutheran, lebih daripada 80% penduduk Saxony adalah Lutheran), dibina oleh pengubahsuaian, hari ini dipanggil Neumarkt (Pasar Baru) dan terletak di tebing kiri Elbe. Terus berdiri hotel QF, di mana saya cukup beruntung untuk tinggal. Baru, bersih, sangat selesa. Tetapi perkara utama - di dalam bilik saya mempunyai tingkap panorama yang besar di seluruh dinding, dari mana, seperti yang anda dapat lihat, dataran itu sendiri, dan jalan-jalan yang berdekatan, dan juga monumen era sosialis - Istana Kebudayaan konkrit yang besar, mengulangi contoh yang sama perancangan bandar Soviet, menghias dataran utama bandar-bandar Rusia. Nama hotel saya diberitahu oleh pengawal tempatan, menjelaskan apa yang dikatakan oleh QF. Ia bermaksud semua yang bijak, semata - Quarter Frauenkirche (Quarter Frauenkirche). Nampaknya segala-galanya di sini bergerak dan dinamakan di sekitar gereja ini dan untuk menghormatinya. Ah tidak! Sebagai penggambaran lirikal, saya melihat sambungan "Selamat Datang, Tuan Presiden!" Tergantung pada fasad semua bangunan di sekitar dataran. Ternyata seminggu sebelum kedatangan saya, Dresden dihormati oleh Barack Obama sendiri, Presiden Amerika yang baru dipilih, yang mengunjungi ibu kota di Elbe bersama dengan Kanselir Jerman Angela Merkel. Sayang sekali bahawa kita merindui satu sama lain! Tetapi berjalan di sepanjang dataran batu besar ini tiba-tiba menjadi lebih menyenangkan ...
Panometer dan menghitam batu pasir
Saya harus mengatakan bahawa perjalanan ke kediaman raja-raja Saxon telah dianjurkan untuk sekumpulan wartawan Timur Tengah dari penerbitan terkemuka oleh syarikat jam tangan A. Lange & Soehne. Oleh itu, seseorang hanya dapat bermimpi melawat muzium dan galeri seni di Dresden. Tujuan utama lawatan ini adalah lawatan ke pabrik jam tangan, tetapi sangat baik bahawa penganjur acara itu menetap kami di tengah-tengah kota, dua minit berjalan kaki dari pesisir Elba yang indah, yang menghadap pantai yang bertentangan tinggi. Ia dihiasi dengan banyak istana diraja dan kediaman musim panas. Dengan cara ini, mereka mengancam untuk memberitahu kami lebih banyak tentang mereka semasa perjalanan bot di sepanjang sungai, tetapi di sini, untuk nasib baik, terdapat hujan yang saya harus menolak untuk memeriksa pemandangan bandar ini, walaupun di bawah payung. Tetapi kita tahu bahawa berkat yang menyamar! Dan pasti. Kami telah menunjukkan Dresden, tetapi apa ...
Terdapat sebuah bangunan yang unik di bandar yang dipanggil Panometer! Bunyi lucu seperti termometer. Tetapi sebenarnya, di dalam bunker konkrit silinder yang besar ini, yang digunakan untuk bertindak sebagai simpanan gas, kini anda dapat melihat Dresden abad XVII! Melalui usaha para artis berbakat Azizi Amazonian dan studionya, ilusi yang menyenangkan dari panorama penuh kota abad ke-17, yang dibuka dari menara lonceng gereja tertinggi, membuat anda percaya pada realiti apa yang sedang berlaku. Anda melihat bandar bangun dan anda mendengar ketukan palu, ketawa kanak-kanak, meow kucing dan percikan air di Elbe. Kemudian suatu hari datang ke bandar, senja datang selepas itu, dan malam jatuh, penuh dengan keluhan burung-burung yang tidak kelihatan dan kicauan cicadas. Nampaknya sebuah kavalangan Augustus the Strong sendiri akan muncul dari pintu istana. Kualiti cahaya dan kesan bunyi, ditambah dengan sensasi sentuhan menyentuh pagar batu panas di kubah gereja, dipanaskan oleh sinar matahari, yang, tentu saja, juga dicipta secara artifisial, melengkapkan pengalaman. Mengutip klasik: "Ah, mudah untuk menipu saya, saya sendiri senang ditipu!". Kami masih lagi orang yang menarik. Kami tahu pasti ini adalah silap mata, tetapi kami percaya kepadanya, seperti kanak-kanak. Hari ini tarikan, atau bahkan tidak, ilusi Panometer boleh dilawati bukan sahaja di Dresden, tetapi juga di kota Rom yang kekal, dan bahkan di Leipzig, yang bersebelahan dengan Dresden. Ya, memotret dalam Panometer dilarang sama sekali. Dan betullah, mengapa menyelesaikan silap mata, yang sudah bagus ... Satu lagi ciri khas Dresden adalah batu pasir, yang mana semua bangunan dibina di sini, dengan kemungkinan pengecualian panel bangunan bertingkat tinggi, yang terdapat banyak di negara kita. Benar, di Dresden ini "monumen senibina sosialis" atas sebab-sebab tertentu kelihatan sangat baik, tersenyum di fasad anda yang baru dicat dengan warna yang berbeza dan mengenyit dengan kemas, dan yang paling penting, sama-sama berhiasi balet dengan tirai kain standard (lagi) yang menjadikan balkoni menjadi yang comel pada musim panas teres landskap. Jadi, terganggu ...
Oleh itu, batu pasir mempunyai satu harta yang menakjubkan. Di bawah pengaruh air (sesuatu, dan terdapat hujan yang mencukupi di sini) dan iklim tempatan, ia dilindungi di luar dengan lapisan hitam nipis "patina batu". Ia lebih sukar dalam komposisi daripada batu pasir itu, oleh itu ia melindungi bangunan dan struktur, serta patung, pot bunga, kalungan, tiang dan pelepasan yang menghias mereka dari kemusnahan. Benar, kemunculan bangunan beralih dari kuning cerah menjadi sesuatu yang gelap dan berat menghasilkan kesan yang sedikit menyedihkan. Ya, dan patung-patung Baroque gelap dan malaikat-malaikat yang gelap gelap tidak dapat dipertimbangkan melawan kehijauan taman-taman kota dan taman-taman kota. Hari ini, pihak berkuasa tempatan secara beransur-ansur membersihkan patina bangunan kuno dan kompleks ukiran dan meliputi mereka dengan komposisi khas yang serupa dengan warna ke batu pasir semulajadi. Dan siapa yang tahu, mungkin tidak lama lagi Dresden akan kelihatan seperti ia disusun oleh King August I the Strong, yang menciptakan "kota Baroque" di tebing Elbe. Tetapi walaupun dalam bentuk yang dipulihkan, istana, gereja-gereja, muzium dan air pancut tidak mungkin untuk mendapatkan keindahan yang sama sebagai patung ekuestrian "emas" Augustus the Strong sendiri, mencerminkan berjuta-juta sunbeam pada masa-masa ketika tidak ada awan di atas bandar ...
Tuna, wain dan beberapa mangga
Beritahu saya apa yang anda makan dan saya akan katakan siapa anda. Di Timur Jerman tidak ada kultus makanan seperti, contohnya, di negara-negara Timur Tengah. Ia tidak biasa untuk menghabiskan berjam-jam di makan, ia tidak mengalir masuk ke smoking hook dan merenungkan tarian perut. Orang Jerman adalah orang yang tepat waktu, kemas dan sangat teliti. Penduduk Saxony memihak kepada hidangan daging yang hangat dan bersahaja, banyak sayur-sayuran rebus, keju dan sosis yang baik, dan tentu saja, kek buatan sendiri yang lazat - mufin, pai berry, kue strutel dan coklat. Cupcake Saxon yang paling terkenal adalah Dresden Stolen atau Monster Dresden - pastri yang manis dengan badam, kismis, buah-buahan dan buah-buahan yang direbus, ditaburi dengan banyak gula icing. Ia secara tradisinya dipanggang oleh Krismas, dan, dengan cara itu, mereka mengatakan bahawa "raksasa" mempunyai masa untuk mendapatkan rasa dan matang, ia perlu dibakar tiga minggu sebelum cuti suci. Mereka juga mengatakan bahawa dengan penyimpanan yang betul, karya pengilang ini tidak menjadi basi selama sebulan, dua, atau lebih. Itulah sebabnya tidak ada pengilang Saxon yang menghormati dirinya akan mendedahkan rahsia membuat "monster" yang sebenar, tetapi anda boleh mencuba tanda tangan "Dresden adit" di banyak kafe. Ini adalah salah tanggapan besar bahawa semua orang Jerman suka bir dan meminumnya untuk sebarang kesempatan. Ya, mereka suka dan menyemai semua pub kecil (gashtas) yang tersebar di sekitar bandar dan kampung. Tetapi, selain itu, Lembah Elbe mempunyai ladang anggurnya sendiri, sehingga Saxon menghasilkan anggur berkualiti yang sangat baik. Terutamanya baik adalah Rieslings tempatan dengan rasa buah yang terang dan menyegarkan. Mereka tidak lebih buruk daripada Rhine. Wain tempatan dihidangkan di semua restoran dan boleh dibeli di mana-mana pasar raya.
Sekarang mengenai tuna. Tidak, tidak fikir, dia tidak dijumpai di Elba. Kami berpeluang mencubanya di restoran gourmet yang indah dengan nama Bean & Beluga yang ceria ("Grain dan Beluga"). Apakah bijirin dan, lebih-lebih lagi, sturgeon, mempunyai kaitan dengan ini, saya tidak dapat mengetahui. Tetapi untuk makan malam, semua syarikat jujur kami, yang diketuai oleh ketua pegawai eksekutif syarikat pengawasan A. Lange & Soehne Fabian Krone, yang menjemput kami ke restoran kegemarannya, pertama kali terpaksa bekerja di dapur, dan makan malam ini (ok, tidak semua, tetapi sebahagian besarnya penting) untuk memasak dengan tangan anda sendiri. Setiap peserta diberi apron, pisau dan papan memotong, dan kami, di bawah bimbingan chef Stefan, mula dipotong, runtuh dan bersih. Lelaki mendapat tugas mulia untuk menggulung kepingan garam tuna mentah dalam rempah-rempah dan goreng produk separuh siap yang dihasilkan dalam kuali, kanak-kanak perempuan memetik sayur-sayuran dari batang dan menghias makanan ringan siap dengannya. Ia adalah untuk saya mengupas mangga yang masak untuk pencuci mulut dengan alat pengupas sayuran khas. Saya tidak akan memberitahu anda bagaimana saya melakukannya, saya hanya akan mengatakan bahawa setelah mengalami setengah jam, saya mengumumkan kepada rakan-rakan saya bahawa mungkin tidak ada pencuci mulut hari ini. Tetapi, mangga tiba-tiba memutuskan untuk menyerah kepada saya, dan, dengan kehormatan, setelah memenuhi misi saya untuk membuat pencuci mulut, saya terlibat dalam pelajaran yang lebih menarik - memasak ravioli. Lucu juga! Bayangkan gambar - seorang pengurus jenama jenama jam tangan yang padat, saya terjebak
lidah, menyebarkan campuran telur dengan lapisan doh untuk rakan-rakan Itali ladu, saya memerah mengisi hijau beracun dari kentang dan bayam ke lapisan lain dari beg yang tebal. Kemudian lapisan adonan ini disusun di atas satu sama lain, dan pengurus hubungan akhbar A.Lange & Soehne dengan hati-hati memotong ravioli daripada mereka dengan acuan. Dalam enam tangan, dengan kesedihan pada separuh, kita terjebak perkara ini. Saya akan memberitahu anda secara jujur, masakan haute adalah benar-benar kreativiti ditambah asas pendidikan yang kukuh. Dan sesetengah orang berfikir bahawa proses penyediaan makanan untuk beban intelektual sedikit lebih mudah daripada menarik tali. Di sana! Secara umumnya, untuk kerja-kerja kami, kami telah dianugerahkan majlis makan malam yang luar biasa, wain tempatan yang sangat baik dan perbualan yang hebat, yang sekarang dan kemudian tergelincir ke dalam keadaan yang tidak masuk akal dari kelas induk masakan yang baru saja berakhir. Ia tetap untuk mengatakan, terima kasih kepada semua orang! Dan untuk jemputan Bean & Beluga, dan untuk program hiburan yang sangat baik.
Kisah lama ...
Semua perkara yang baik akan berakhir. Perjalanan singkat ke Dresden juga berakhir. Banyak yang masih tidak kelihatan, belum dijelajahi dan belum teruji. Tetapi siapa yang mengatakan bahawa anda tidak boleh kembali ke Sachsen bersahabat lagi? Lagipun, anda masih perlu melihat kedai porselin Meissen, berjalan melalui kawasan perkotaan lama dan baru, makan anjing panas lazat dengan mustard Jerman yang manis, dibeli di sana di atas dulang di jalan. Jadi apa, apa makanan segera? Tetapi apa yang! Ya, dan hanya berbual dengan orang tempatan, ramai yang memahami dan bercakap Rusia dengan sempurna. Dan anda tahu apa lagi Dresden hanya menakluk saya? Mereka tidak memarahi atau menulis semula sejarah mereka, mereka hanya membersihkan semua yang mereka warisi dari raja Saxon (galeri potret raja-raja monarki yang dicat pada jubin porselin yang dibuat di Meissen dapat dilihat di sini, di salah satu bangunan bersejarah, secara ajaib dipelihara semasa pengeboman 1945); memulihkan monumen yang dimusnahkan oleh Nazi, dan tidak masalah apakah itu gereja atau istana; mereka mengekalkan agar kawasan perumahan yang ditinggalkan dari GDR (di panel bangunan tinggi, dengan cara, orang yang berpendapatan sederhana masih menikmati hidup dan tidak menganggap ini memalukan). Semuanya jenuh dengan cinta dan keindahan. Di sini kisah lama, lama hidup, terima kasih kepada orang baru yang dilahirkan di tebing Elbe ...
