Selepas musim sejuk yang panjang, tidak ada yang lebih baik daripada salad renyah segar dengan berpakaian yang indah, mudah untuk menyediakan hidangan panas, serta pencuci mulut buah yang halus. Ahli keluarga terkecil pasti akan menikmati sup sup ringan, lebih seperti "sungai susu yang hebat dengan bank jeli." Secara umumnya, ingatlah "rumah di kampung" nenek atau dacha ibu bapa, di mana bawang, radishes, salad, dill, saderi dan lain-lain berguna, dan pada pandangan pertama, produk bersahaja berkembang, dan cuba untuk membina musim panas yang lazat dan sihat makan tengah hari "dalam alam" ...
Salad taman
Salad ini sesuai untuk makan malam musim panas, kedua-duanya sebagai hidangan bebas, dan sebagai hidangan sampingan untuk daging ayam atau ikan ayam putih.
Kaedah Memasak:
- Rebus kentang dalam air mendidih sehingga dimasak. Semasa mendidih, gabungkan semua bahan untuk perasa.
- Tambah berpakaian pada kentang dan biarkan sejuk, kacau sekali-sekala.
- Untuk sos saus mustard, campurkan krim masam, mayonis, cuka, mustard, lobak dan gula, perasa secukupnya dengan garam dan lada. Pindahkan ke mangkuk kecil, tutup dan simpan sebelum disajikan.
- Potong brokoli menjadi kepingan kecil, rebus selama 2 minit, kemudian sejuk dalam air sejuk dan longkang.
- Rebus kacang dalam air mendidih selama 1 minit, longkang, bilas dengan air sejuk dan longkang lagi.
- Potong lobak merah dan saderi dengan kira-kira 6x1 cm. Potong lada merah ke dalam kubus atau kiub. Potong beberapa keping bulu bawang hijau.
- Susun sayur-sayuran yang disediakan di atas pinggan dengan kentang di tengah. Hidangkan dengan semangkuk sos ayam untuk sayur sayuran di dalamnya.
Bahan-bahan
- 500 g kentang muda cetek
- 225 g brokoli inflorescences
- 125 gr buah kacang hijau muda
- 2 lobak besar
- 4 batang saderi
- 1 lada kuning atau oren, dikupas dari biji benih
- 1 sekumpulan bawang hijau
- 1 kepala selada ais
Pengisian:
- 3 sudu besar. l minyak zaitun
- 1 sudu besar. l cuka anggur putih
- 1 sudu besar. l Dijon mustard
- 2 sudu besar. l cincang segar dicincang halus
Ayam belanda atau ayam dengan sayur-sayuran
Ayam putih adalah alternatif yang ideal untuk daging lembu atau daging lembu pada musim panas
Kaedah Memasak:
- Potong wortel menjadi jalur panjang, saderi menjadi iris tipis, bawang menjadi kiub.
- Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali besar dan goreng sayur-sayuran, tambah garam dan lada.
- Zucchini dipotong ke dalam jalur dan tambah kepada sayur-sayuran lain, campurkan dan goreng sehingga semua sayuran lembut.
- Potong fillet ke dalam escalope kecil kira-kira 2-3 mm tebal, musim dengan garam, lada dan thyme, goreng dalam kuali yang sama selama 2-3 minit pada setiap sisi, sehingga daging kehilangan warna merah muda. Masukkan pinggan.
- Untuk jus dalam kuali tambahkan jus separuh lemon dan 75 ml air. Letakkan kalkun dan sayur-sayuran dalam kuali lagi, kacau dan hangat.
- Hidangkan garnished dengan kepingan separuh kedua lemon. Dihiasi dengan salad taman.
Bahan-bahan
- 700 g kalkun atau fillet ayam
- 2 squash zucchini kecil
- 1 medium bawang
- 4 pc sayuran petiole besar
- 3 buah wortel
- 1 limau besar
- 1/4 sudu teh thyme kering
- Garam dan lada hitam segar secukup rasa
Soup Sweet Dumpling
Pencuci mulut musim panas tidak boleh terlalu berat.
Lupakan kek dan pastri, teringat tentang buah segar yang telah masak di taman anda ....
Kaedah Memasak:
- Pergi melalui beri (raspberi atau ceri). Basuh yang baik, keluarkan biji dari ceri dan sisihkan untuk mengisi ladu; mash yang tersisa, tuangkan air dengan tulang dan masak selama 5-6 minit.
- Tanggalkan rebusan dari panas dan biarkan selama 15-20 minit. Selepas ini, ketatkan sup, lap buah, tambah gula dan panas sirap hingga mendidih.
- Campurkan adunan dari bahan-bahan ini. Buat ladu dengan ceri, celupkannya dalam sirap mendidih dan masak selama 5-6 minit.
- Sebelum masak, ke dalam sup, perlahan-lahan kacau, tuangkan kanji kentang diencerkan dengan air sejuk. Sup ini boleh dihidangkan hangat atau sejuk, dengan krim atau krim masam.
Bahan-bahan
- 120 g raspberi atau ceri
- Kan kanji 10 g
- 50 g gula
Dumpling untuk ladu:
- Tepung 250 g
- 1 telur
- 10 g air
- 3 g mentega
- Cubuk garam
Pai ceri
Tidak banyak gula-gula.
Aroma ceri segar akan menambah kecanggihan kepada pesta teh anda!
Kaedah Memasak:
- Campurkan yis, gula dan susu. Biarkan doh selama 15 minit untuk naik. Masukkan mentega dan tepung yang lembut.
- Kukuk adunan halus licin, tutup dengan tuala dan biarkan selama 30 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Tutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar dan pasangkannya dengan mentega. Melancarkan doh pada lembaran pembakar dan tambahkan pinggan, letakkan doh di pintu ketuhar terbuka selama kira-kira 10-15 minit.
- Basuh dan kupas ceri, tersebar di atas adunan.
- Pukul telur, krim dan gula pasir, tuangkan dengan campuran ceri ini.
- Oven dalam ketuhar (pada suhu 175 darjah) selama 45 minit.
- Keluarkan kek dari ketuhar dan pindahkan ke sajian. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan gula tepung sebelum disajikan.
Bahan-bahan
Doh:
- 20 g yis
- 0.5 cawan gula
- 1 cawan susu
- 2 tepung cangkir
- 50 g mentega
Pengisian:
- 1 cawan krim
- 0.5 cawan gula
- 400 g ceri
- 1 telur
