PENJUALAN SUFFLE INI DARIPADA CHEF KALOMBARIS DIPERLUKAN DALAM PENJUAL TERBAIK BARU BULAN "CLUB PRESS".
"SELAMAT MENJADI WANITA WANITA KERANA A SOUFFLE A LUCKY - TERLALU UNTUK TERMASUK A FURNACE!", TAKE AWAY HEPBURN DALAM FILM FIBER SULTAN. SOUFFLE SHOULD BE GENTLE. MUDAH. SEBAHAGIAN BUTTERFLIES WALLET KE BREEZE ...
Coklat ICE CHOCOLATE CREAM
Bahan-bahan
- 200 g cincang hickory
- 140 g coklat gelap
- 1375 ml susu keseluruhan
- 2 sudu sirup gula
- 5 kuning telur
- 160 g gula icing
- 64 g serbuk koko
- 375 krim
Kaedah Memasak:
Di bahagian bawah kuali berat letakkan mangkuk besi dengan coklat. Biarkan panas selama 30 minit. Susu panas dan sirap gula dalam kuali yang berat. Pastikan campuran tidak mendidih. Pukul kuning telur, gula gula dan koko dalam pengadun di atas api sederhana. Cairkan coklat dalam mangkuk besar. Selepas susu hangat, tambahkannya kepada jisim telur dan pukul. Kemudian tuangkan jisim ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana (82 darjah). Kacau secara berterusan dengan sudu kayu. Masukkan massa coklat dan campurkan dengan baik. Tambah krim dan kacau lagi. Lulus campuran melalui colander dan biarkan sejuk. Keesokan harinya dimasukkan ke dalam peti sejuk.
untuk 4 hidangan BAKLAVA-Souffle
Bahan-bahan
- Susu ml 190 ml
- 20 g cornmeal
- 45 g gula gula
- 1 telur
- 2 kuning telur
- 6 telur putih
- 100 gr gula gula untuk hiasan
Kaedah Memasak:
Dalam periuk sederhana, bawa susu ke dalam mendidih. Semasa susu panas, dalam mangkuk bersaiz sederhana, kupas tepung jagung, gula, telur, kuning telur. Tambah susu dan campurkan. Ia harus membuat jisim lembut. Perlahan-lahan kacau massa dalam kuali. Kurangkan haba dan kacau selama 56 minit. Tanggalkan kuali dari panas dan tuangkan jisim ke dalam mangkuk kecil. Tutup dengan beg plastik dan biarkan sejuk. Pukul jisim susu yang sejuk dalam pengadun pada kelajuan sederhana. Pukul putih telur dalam mangkuk kecil sehingga buih muncul, secara beransur-ansur menambah gula. Masukkan campuran telur ke jisim sejuk, kacau. Tuangkan jisim yang dihasilkan untuk souffle ke dalam pra-bersalut dengan mentega dan tin gula. Ketuhar itu dipanaskan hingga 175 ° C. Tonton sehingga souffle naik hingga 2.5 cm dari pinggir acuan. Hidangkan dengan serta-merta selepas bersiap dengan sendok ais krim coklat.
Campuran dua pencuci mulut mempunyai logik. Biar saya jelaskan. Coklat dan kacang menggabungkan dengan sempurna, dan soufflés mudah disediakan. Jangan takut, ikuti resipi itu. Kualiti souffle tidak dalam ketinggiannya, tetapi dalam kelembutan dan kelembutan di dalamnya. Rahsia setiap hidangan yang berjaya adalah di tengah-tengah tukang masak: jangan pernah memasak menjadi rutin. Jadilah seorang artis!
