Untuk memahami apa masakan moden Jepun, kami kembali ke OKKU Luxury Japanese Restaurant & Lounge, konsep yang dilahirkan di Dubai dan telah berjaya mendapat populariti yang luar biasa. Dan baru-baru ini menu baru telah muncul di sini. Nah, bagaimanakah ia boleh dilewatkan?
Restoran di mana anda sedang menunggu
Perkara pertama yang menawan OKKU Restaurant & Lounge, yang terletak di Monarch Dubai Hotel lima bintang di Lebuhraya Sheikh Zayed, adalah suasana yang mengagumkan dan hangat. Nampaknya di sini mereka hanya menunggu awak untuk akhirnya datang. Anda akan dibawa ke meja dan akan segera ditawarkan minuman selamat datang pilihan anda - koktel yang tidak beralkohol atau alkohol yang dibuat dari syarikat dengan penambahan lada cili atau basil dan daun limau, segelas bir atau wain, air. Tidak mahu makan tengah hari atau makan malam dengan segera? Jangan pergi terus ke ruang makan, tetapi tinggal di ruang tamu yang selesa dengan bar di mana keluarga atau syarikat berkumpul. Dengan cara ini, OKKU mempunyai koleksi Jepun terbesar di Timur Tengah, terdapat juga jenis langka seperti berkilauan dan Junmai Gijo dari Prefektur Fukuoka. Pilihan anggur dan sampanye yang luas, termasuk Dom Perignon pada tahun 1950-an, 60-an, 70-an dan 80-an, serta minuman keras tidak akan meninggalkan mana-mana tukang sihir yang tidak peduli.
Walau bagaimanapun, perkara utama di OKKU masih menjadi makanan. Hidangan asli koki tempatan yang tiba di Dubai dari Tokyo, New York, Los Angeles dan Las Vegas dan menawarkan pelbagai jenis daging, ikan dan makanan laut, sayur-sayuran dan nasi yang dimasak dalam gaya gabungan harus didekati dengan perhatian khusus. Baru-baru ini, rakan senegara kami, Vladimir Kim, yang tidak kalah dengan rakan sekerja asing, mula bekerja di OKKU. Setiap orang yang bekerja di dapur OKKU pada satu masa mendapat pengalaman yang tidak ternilai yang bekerja di restoran Jepun seperti Nobu, Matsuri, Ono, Sushi Samba (New York), Koi (Los Angeles) dan Okada ( Las Vegas). Banyak makanan lazat masakan Jepun yang boleh dirasakan di OKKU hari ini dicipta oleh para koki yang telah mengagumkan selebriti seperti Bill Clinton dan George Clooney, Madonna dan Hilary Swank, Denzel Washington dan banyak lagi dengan seni mereka. Sekarang mari kita bincangkan menu baru ...
Ketam, foie gras dan ikan todak ...
Hidangan tandatangan baru di menu OKKU Restaurant & Lounge hari ini termasuk tuna pedas dengan nasi rangup, carpaccio berwarna kuning ekor, tempura udang yang dibumbui, stik daging sapi Wagyu dengan foie gras, udang dan tempura gulung pedas dan jeruk sup misai cod hitam. Setiap hidangan tandatangan dilabel "O" dalam menu. Kerang yang disajikan dengan sos truffle, serta salad mewah dengan bebek manis dan masam rangup dan buah delima atau dengan tauhu dan sos manis pedas yang unik, amat dikagumi. Satu lagi karya masakan tanpa syarat, kami mengenali kaki ketam Far Eastern, berkhidmat dengan beberapa sos yang benar-benar luar biasa, dengan sempurna menekankan rasa halus daging kepiting. Salah satu kelebihan utama OKKU ialah banyak ramuan untuk makan tengahari dan makan malam yang lazat dan unik tiba di sini dengan penerbangan istimewa dari Eropah.
Tidak mustahil untuk mencuba pelbagai jenis hidangan di OKKU pada suatu petang, walaupun ada bahagian khas untuk tiga hingga empat orang. Ia sangat berbaloi sehingga selepas merit diberikan kepada semua makanan pembuka sejuk, serta variasi baru mengenai tema gulungan, sushi maki, kushiyaki dan tempura, meninggalkan sedikit ruang untuk pencuci mulut.
Percayalah, OKKU berjenama souffle teh hijau disertai dengan secangkir teh hijau, yang berkembang dalam cangkir kaca telus dengan bunga eksotik yang indah, melampaui semua jangkaan kami dan melampaui pujian.
The "aftertaste" yang menyenangkan dari makan malam OKKU kekal dari hiasan yang tidak mengganggu kayu gelap dan dari pencahayaan redup, dan dari para pelayan yang membantu dan cepat. Di OKKU Restaurant & Lounge, anda merasakan bahawa anda tidak dapat menafikan kesenangan anda sendiri - berkenalan dengan masakan Jepun yang indah, bercampur dengan tradisi masakan yang berlainan di dunia dan masih mendominasi ensemble ini. Semua orang yang telah pergi ke OKKU kembali ke sana. Sekiranya anda belum pernah ke OKKU Restaurant & Lounge, pastikan anda menyemak. Percayalah, segala-galanya berbeza di sana ...
