Tidak di Emirates, sudah tentu, tetapi pendekatan musim sejuk, dan dengan itu cuti yang disambut oleh semua orang, dirasakan di sini juga. Kami mencadangkan anda memberi perhatian kepada pemilihan resipi Krismas dan Tahun Baru tradisional kami. Siapa yang tahu, mungkin mereka akan mengejutkan anda tetamu yang terbiasa dengan set tradisional Olivier dan champagne ...
Udang Salad dengan Sayuran
Hidangan yang cantik dan lazat dengan sayur-sayuran - mengubahnya bergantung pada masa tahun.
Bahan-bahan
Untuk 4 hidangan:
- Kacang polong segar 60g
- 60 g lobak kecil
- 60 g telinga kecil jagung muda
- 60 g cendawan segar
- 175,250 g udang harimau kupas mentah
- 1 sudu besar. l garam
- 1/2 putih telur, sedikit dipukul
- 1 sudu besar. l kanji
- Kira-kira 300 ml minyak sayuran
- 1 bulu bawang hijau, dipotong menjadi batang pendek
- 4 keping halia, dikupas dan potong kepada kiub kecil
- 1/2 sudu besar. l gula
- 1 sudu besar. l kicap ringan
- 1 sudu besar. l Wain beras Cina atau sherry kering
- Beberapa titis minyak bijan
Kaedah Memasak:
- Potong kacang polong dengan pisau tajam, potong wortel dalam kepingan yang sama seperti kacang, potong jagung dan cendawan separuh.
- Campurkan udang dengan garam garam, telur putih dan kanji, supaya udang disalut dengan campuran. Panaskan kuali wajan selama 2-3 minit dan tambah minyak sayuran. Goreng udang, kacau supaya tidak melekat bersama. Sebaik sahaja udang berubah warna, dapatkannya dengan sudu slotted.
- Tuangkan semua mentega, hanya tinggal 1 sudu besar dalam kuali. l Tambah sayuran dan cendawan, kemudian tambah udang dengan halia, gula, kicap dan wain atau sherry, kacau.
- Taburkan dengan minyak bijan dan panas, dengan irisan lemon dan kucai cincang.
Eggnog
Selepas makan malam Krismas, berkhidmat seperti koktel pemanasan bukan kopi.
Bahan-bahan
Untuk 6 hidangan:
- 1 telur besar, protein split dan kuning
- Gula g 50 g
- 275 ml susu lemak
- 140 ml krim lemak
- 150 ml brendi
- Pala pala untuk hiasan
Kaedah Memasak:
- Pukul kuning telur dengan gula dalam mangkuk sehingga halus.
- Susu panas dengan api yang rendah. Sementara itu, mengalahkan protein, tetapi tidak kepada busa yang kuat.
- Kocok krim selama 1 minit untuk sedikit menebal. Secara beransur-ansur tambahkan kuning telur ke susu, sambil terus kacau dengan pukul. Tuangkan dalam krim, kemudian protein. Keluarkan dari haba dan tambah brendi. Tuangkan ke dalam gelas, biarkan buih di permukaan.
- Letakkan kertas potong pada permukaan kaca dan taburkan pala pada minuman. Hidangkan dengan kacang masin berlapis coklat.
Truffles berkrim
Mereka boleh menjadi tidak hanya merawat unik, tetapi juga hadiah percutian yang sangat baik
Bahan-bahan
Untuk 12 keping:
- 110 g berkualiti coklat, pecah menjadi kepingan
- 2 sudu besar. l krim dua (lemak)
- 2 sudu besar. l Irish Cream Liqueur
- 25 g mentega unsalted
Untuk menampung:
- Coklat coklat yang halus
- Coklat coklat putih
Nota: Apabila membeli ramuan, pilih coklat dengan kandungan koko yang tinggi - dari 70%.
Kaedah Memasak:
- Melelehkan coklat dalam satu set mangkuk dalam periuk air mendidih. Tuangkan krim tersebut ke dalam kuali lain dan perlahan-lahan memanaskan hampir mendidih, kemudian kacampur dengan coklat cair.
- Mengalahkan campuran itu, tambahkan mentega dan minuman keras krim kepadanya. Dinginkan sehingga dikeringkan.
- Gulungkan campuran ke dalam bola dan kemudian gulung coklat coklat parut (untuk membuat truffle lebih seperti bola salji, maka lebih baik memakai putih).
Rak kambing
Domba yang diasinkan dalam yogurt, herba dan mentega hanya mencair di dalam mulut anda. Kerak renyah serbuk roti wangi memberikan rupa dan rasa yang istimewa. Hidangkan kambing seperti kentang dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan
Untuk 6 hidangan:
- Yogurt 600 ml plain
- 20 g pudina segar
- 20 g dicincang Dill
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu besar. l minyak zaitun
- 2 x 8 tulang rak kambing
- 50 g serbuk roti
Kaedah Memasak:
- Masukkan yogurt, pudina, dill dan bawang putih dalam mangkuk rendah, musim dengan garam dan lada tanah dan campuran. Palamkan satu perempat campuran ke dalam mangkuk lain, tutup dan simpan (kemudian ia boleh digunakan sebagai sos ayam).
- Tambah daging kepada yogurt yang lain dan gulung dengan teliti. Tutup dan simpan selama 24 jam.
- Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Letakkan persegi di dalam bentuk supaya tulang berpotongan, dan bakar selama 20-30 minit. Keluarkan dari acuan, letakkan di papan, tutup dengan kerajang dan biarkan selama 10 minit.
- Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali dan gorengkan serbuk hingga keemasan. Musim dengan garam dan taburkan dengan kambing. Hidangkan segera dengan sos saus dan hidangan sampingan sayur-sayuran yang dibakar.
Selamat Tahun Baru dan Selamat Krismas kepada anda!
