"KEPERLUAN UNTUK MEMENUHI KERUGIAN UNTUK MEMASAKKAN KEPUTUSAN DAN KEHIDUPAN JIKA ANDA TIDAK MEMPUNYAI APA-APA MEMBUAT KITCHEN," MENCINTAI ANTONIO CARULCHI, PENYELESAIAN SINGLE JIMEPO JEREPAR SOREMA.
Antonio Carlucci adalah penulis buku laris masakan dan salah satu juru masak televisyen yang paling terkenal, setiap hari memberi inspirasi kepada berjuta-juta suri rumah atau hanya pencinta makanan yang enak dan memuaskan untuk sedikit kecacatan.
Dilahirkan di Itali selatan, maestro virtuoso membina kariernya di luar Semenanjung Apennine, di tanah Misty Albion. Caffe Carluccio pertama, yang mana seluruh rangkaian luasnya berkembang, dibuka pada tahun 1999 di pusat London. Anda boleh pergi ke sana dengan pergi ke kedai kecil wain dan hidangan, yang berfungsi sebagai peringatan kepada pemuda Antonio sendiri. Di pertengahan abad yang lalu, untuk mencari nafkah, dia mengembara ke Eropah untuk mencari pembeli wain grosir, dan pada awal 1990-an dia membuka sebuah kedai kecil di England menjual minyak zaitun, sos, pasta, perasa dan wain.
Dengan cara ini, tuan masakan, dan pada masa itu seorang penjaga toko asal Itali, membelinya sendiri di rumah dan menggunakannya secara manual dengan jenama Carluccio, yang menjadi tanda kualiti untuk produk ini. Restoran pertama rantaian itu dibezakan oleh suasana santai dan mudah dan diingatkan di pedalamannya "trattoria" Itali tradisional.
Priscilla, isteri yang setia dan rakan perniagaan Antonio Carlucci, terlibat dalam menghiasi premis itu. Di dalam kawasan Itali tradisional, dia mencerminkan kecantikan dan kemudahan, dan gabungan dinding putih, kapur yang dilindungi, banyak cermin, kayu dan kabinet terbuka dengan cenderahati buatan tangan menjadi ciri-ciri gaya unik restoran Carluccio, yang dalam tahun-tahun kebelakangan ini telah berkembang di seluruh dunia seperti cendawan selepas hujan. Dan meskipun maestro berambut abu-abu telah bersara dan tidak menguruskan rangkaian institusi seperti pada zaman dahulu, mereka terus mengikuti prinsip yang dia kaji: makan hanya makanan enak!
Memasak di rumah
PINOLATE
Kek dengan kacang pain Nama pencuci mulut ini berasal dari perkataan Itali "pinolo", yang bermaksud kacang pain. Oleh kerana kek boleh agak kering, ia sering menambah "wain suci" yang digunakan oleh para imam Katolik semasa Misa. Hidangan ini biasanya dimasak untuk Krismas.
Bahan-bahan
- kacang g 55 g
- 175 g mentega unsalted, dilembutkan
- 150 g gula kepekak
- 2 telur besar
- 3 kuning telur besar
- 100 ml wain Vin Santo
- Tepung gandum Itali atau tepung terigu 375 g
- 1 sudu teh serbuk penaik (serbuk penaik)
Kaedah Memasak:
- Panaskan ketuhar hingga 220 darjah, pasangkan baking dish dengan 25 gram minyak.
- Pukul mentega yang tinggal dengan gula sehingga buih lapang.
- Pukul telur dan kuning dengan zaitun lemon dan wain ke keadaan juga untuk busa buas lapang, tambah massa mentega dan gula kepada mereka.
- Sangat berhati-hati, dengan menggunakan sudu logam, tambahkan tepung ditapis dengan serbuk penaik.
- Campurkan dengan teliti, masukkan ke dalam pinggan mangkuk dan taburkan kacang pinus di atas.
- Bakar dalam ketuhar panas selama 35 minit, kemudian sejuk. Hidupkan bentuk yang sejuk dan letakkan kek pada pinggan.
Selera makan!
