Yang pertama di Timur Tengah, Novikov Restaurant & Bar, sebahagian daripada rantaian restoran Arkady Novikov, dibuka 22 Julai 2015 di Dubai Sheraton Grand Hotel lima bintang. Restoran Novikov sudah sangat popular di kalangan gourmet Moscow dan London.
Menu restoran Dubai baru dibina pada pemikiran semula moden oleh koki Shane McNeill masakan tradisional orang Asia Timur. Restoran dengan 280 tempat duduk akan menawarkan tetamu kawasan bar, zon untuk pencinta sushi, dewan untuk makanan persendirian di tingkat dua dan ruang makan utama. Bahagian dalam restoran itu dibangunkan oleh Reka bentuk Geometri Design Rusia, ia menggunakan granit, kulit asli dan jed, batu favorit di Asia.
